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不管炖什么骨头汤,都别直接加水炖,记得多加这一步,汤又香又白

想必大家也都已经感受到了,这几天温度又出现了大幅度的下降,在这样的气温环境下,单单只是多穿衣服,其实并不能起到很好的御寒作用,你一样会感觉到手脚冰凉,所以我们还得增强内在的营养补充,这菜可以从根源上帮我们抵御严寒与疾病ww.46559.com_【官方首页】-永利皇宫梦颐敲庖咄饨绺好嬉蛩卮吹母扇拧

寒冬里,很多人都喜欢去吃火锅,觉得这玩意吃着暖和,肯定对身体特别好,但实际上这种想法并不对,火锅吃多了对人体并没有助益,真要想进行滋补,那么各种骨头汤才是大家的最佳选择,虽说现在骨头售价比较贵,但是它的口味与滋补能力都很突出,吃起来也还算是划算。

骨头汤的确是很好,但可惜会做的人好像不多,很多人都做不好这种汤品,自己在家无论怎么炖,都弄不出饭店里的鲜美味道,汤品看起来也不够浓白,甚至于还会显得比较浑浊,这到底应该怎么办呢?

其实想要解决这些问题并不难,大家以后只要记住这句话就行了:不管炖什么骨头汤,都别直接加水炖,多加这一步,汤又香又白!

多数人炖骨头汤,应该都是将骨头稍微清洗,然后就直接放入锅中煮,骨头看似已经干净,但实际内部还有着许多的血水残留,它们经过熬煮,就会渗透到汤汁当中,汤品自然就变得又腥又浑。

所以,骨头在真正下锅炖煮之前,咱们一定要加上浸泡的步骤,这样才能将血水完全的去掉。

准备上一个大盆,里面放适量的清水,然后再加一些料酒进去,放入骨头进行浸泡,之后再取出清洗,进行我们的炖汤步骤,然后炖煮的过程中,将出现的白沫去掉即可,只需加上这样的一个简单步骤,你做出来的汤品就会得到极大的提升!

【文末小贴士】

1、喜欢素食的朋友,还可以往汤品中加点萝卜、玉米之类的配菜。

2、浸泡骨头的时间,大概在20分钟左右。

3、调味的话,建议最后稍微加点食盐即可,过多的调味反而是破坏汤品+自身的鲜美。

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